Grappa Levi Romano aromatisiert mit Kamille vol. 40% Cl.70

Grappa Levi Romano aromatisiert mit Kamille vol. 40% Cl.70
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  • Ausgezeichnet durch direkte Mazeration von duftenden Kamillenblüten Langhe Nebbiolo Grappa sortenrein.
  • Im Alter von 6 Monaten in Fässern.
  • Weicher und duftender Grappa.
Anzahl
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SKU: 389

Die Grappas von Lidia und Romano Levi sind sehr seltene Grappas zu sammeln.

Es ist oft falsch, wenn man von Grappa spricht, nur an Römer zu denken.
Sie sollten GRAPPE Lidia E ROMANO LEVI definieren, und weil die Brennerei wurde ungeteilte Brüder geerbt, weil beide Lydia, im ersten Stock des Hauses, wo er in einem Leben isoliert wurde fast klösterliche, ausgewählt und realisiert die seltenen Flaschen Grappa mit Kräutern . Lydia war die ältere Schwester, eine außergewöhnliche, beschützende, strenge und wachende Frau; von ihr spricht so Romano in einem Interview:
“.... für mich viel (seine Anwesenheit) dazu beigetragen hat, denn es wäre sicherlich an dieser Stelle nicht hier sein ... ja, es ist auch bei mir streng und so war ich in meiner Arbeit sehr nützlich. Sie arbeitet sich Kräuter zu machen Das sind Kunstwerke in den Flaschen. Das war sehr nützlich für mich. "
Aber es ist ein Roman, die großen Ruhm von seinen Flaschen Grappa für handschriftliche Etiketten und dann verschönerte mit poetischen Phrasen oder naiven Zeichnungen gewonnen hat, diese kleinen Meisterwerke, die heute als „WILD ART“ definieren.
Die Brennerei wurde von Serafino Levi gebaut und ausgestattet, damals wie heute, mit einem direkten Fokus nach wie vor, wie wir aus einer der seltenen Interviews gegeben seinem Sohn Roman 1991 lernen, die einige Handwerker beschäftigt, durch den Roman „nicht bewusst“ definiert ... weil sie nicht wissen, welche Gefahr sie haben, weil Feuerbrenner explodieren können.
Um einen Destillateur bei hohen Hitze verwendet sie ein großes Geschick und die Fähigkeit nehmen, aber dieses Verfahren perfektioniert von Romano Levi und noch strikt befolgt, sorgt sie für die perfekte Wartung der aromatischen Komponenten, von entscheidenden Bedeutung für die organoleptischen Eigenschaften des Grappas.
Hier schlagen wir den graziösen Levi alla Camomilla Grappa vor.
Von der Langhe, Orte, an denen die Rebe eine seiner höchsten Ausdrucksformen gefunden hat, kommen den Abschaum der großen Weine des DOC Piemonte - DOCG; der resultierende Grappa findet eine außergewöhnliche und aufregende Balance, die von Gerben in unterirdischen Gräben abgeleitet wird.
Das Gerben gelangt dann in den noch ganz aus Kupfer, die einzige in der Welt, immer noch aktiv in direkter Hitze für die Destillation von Branntwein.
in Piedmontese klassischen Fässern von etwa 700 Litern für sechs Monate Alterung in verschiedenen Holzart, lokal mit der richtigen Luftfeuchtigkeit und bei einer konstanten Temperatur von 14 und 19 Grad C ° gelagert.
Der Grappa Kamille wird durch direkte Mazeration von duftenden Kamillenblütenköpfchen der Langhe in Monovitigno Grappa Nebbiolo, nach einem Rezept erhalten glücklicherweise in Lydia Levi Tagebücher gefunden.

 

389
1 Artikel

Datenblatt

Rohstoff
Trester
Oberflächengüte
In Stahlfässern gereift
Land der Produktion
Italien
Region
Piedmont
Empfohlener Tabak
Perique
Alkoholische Abstufung
40%
Flaschenformat
CL.70
Paket
Box
Art der Herstellung
Fortsetzung

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