Grappa LEVI Römerin WILD MUSKATELLERTRAUBE VOL 40% CL.70 ANNO 2014 - 2015

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Grappas Lidia und Romano Levi

Oft ist es falsch, wenn wir von Grappa reden, nur des Römischen Reiches zu denken. Sie sollten sie GRAPPE Lidia UND ROMANO LEVI, und weil die Brennerei war ungeteilte Erbe der Brüder zu definieren, und weil Lydia, im ersten Stock des Hauses, wo er in einem Leben isoliert wurde fast klösterliche, ausgewählt und realisiert die seltenen Flaschen Grappa mit Kräutern . Lidia war die ältere Schwester, eine außergewöhnliche Frau, schützend, streng und zurückhaltend; sie spricht so Romano in einem Interview:

".... Für mich eine Menge (seine Gegenwart) hat dazu beigetragen, weil sie sicher nicht hier an dieser Stelle wäre ... ja, es ist auch bei mir streng und so war ich in meiner Arbeit sehr nützlich. Sie arbeitet sich die Kräuter zu machen davon sind Kunstwerke in den Flaschen. Für mich war es sehr nützlich. "

Aber es ist in Romano, dass wir den großen Ruhm erworben durch seine Schnapsflaschen für handschriftliche Etiketten und dann verschönert mit poetischen Phrasen oder naiven Zeichnungen, die kleinen Meisterwerke verdanken, dass wir heute als "WILD ART" definieren.

Die Brennerei wurde von Serafino Levi gebaut und ausgestattet, damals wie heute, mit einem direkten Fokus nach wie vor, wie wir aus einem der seltenen Interviews gegeben sein Sohn Roman im Jahr 1991 erfahren, die ein paar Handwerker beschäftigt, durch den Roman "nicht bewusst" definiert ... weil nichts von der Gefahr, die sie stellen, wie Brennereien über die hohe Hitze explodieren können.

Um ein Destillateur bei hoher Hitze verwenden sie ein großes Geschick und die Fähigkeit nimmt, aber dieses Verfahren perfektioniert von Romano Levi und noch strikt befolgt, sorgt sie für die perfekte Pflege aller aromatischen Komponenten, entscheidend für die organoleptischen Eigenschaften von Grappa.

Hier schlagen wir die Levi Grappa Tierwelt Frau Moscato Jahrgang 2004-2015.

Die Langhe, Orte, an denen die Rebe eine seiner größten Ausdrücke gefunden hat, kommen den Abschaum der großen Weine des Piemont DOC - DOCG; Grappa, die entsteht, ist eine außergewöhnliche und spannende Balance abgeleitet von in unterirdischen Gruben Gerbung.

Trester von Moscato d'Asti DOCG.

Die Bräunungs geht dann in den noch aus Kupfer, die einzige in der Welt, immer noch aktiv über direkte Hitze für die Destillation von Grappa.

in Fässern von etwa 220 Litern Altern, in verschiedenen Holzarten, gehalten an Ort und Stelle mit der richtigen Luftfeuchtigkeit und einer konstanten Temperatur zwischen 14.19 Grad C °.

 

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