Grappa Levi Romano Bianca Anno 1991 Vol.51% Cl.70

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  • La grappa de Lidia et Romano Levi est une grappa rare, très bonne à collectionner.
  • Bouteille originale avec certificat des archives historiques de la distillerie Levi Serafino.
  • Titre: "Années et siècles ..."
  • Provenance: Collection Nannerini.

SKU: 391

La grappa originale Lidia et Romano Levi de 1991. Un objet de collection unique avec un certificat des archives historiques.
Objets d'art de distillation et avec étiquettes écrites à la main par Romano, qui signe ROMANOLEVI 91.

 
Souvent, lorsque nous parlons de grappa, il est faux de ne penser qu'à Romano.

Elle devrait être définie comme GRAPPE DI LIDIA ET ROMANO LEVI, à la fois parce que la distillerie était le patrimoine indivis des frères et parce que Lidia, au premier étage de la maison où elle était isolée menant une vie presque monastique, a sélectionné et produit les très rares flacons de grappa aux herbes .

Lydia était la sœur aînée, une femme exceptionnelle, protectrice, sévère et prudente. parle donc d'elle dans une interview avec Romano:

".... pour moi cela a beaucoup aidé (sa présence) parce que je ne serais certainement pas ici à ce stade ... oui, il est aussi strict avec moi et j'ai donc été très utile dans mon travail. qui sont des œuvres d’art en bouteilles, et pour moi c’était très utile. "

Mais c’est à Romano que nous devons la grande renommée de ses grappas de grappa pour les étiquettes écrites à la main puis enrichies de phrases poétiques ou de dessins naïfs, ces petits chefs-d’œuvre que nous appelons aujourd’hui "WILD ART".

 
La distillerie a été construite par Serafino Levi et était équipée, comme à l’époque, d’un alambic à tir direct, comme l’apprend une des rares interviews publiées par son fils Romano en 1991, où travaillent peu d’experts artisans, définis par le même Romano "ignorant" ... parce qu’ils ne sont pas conscients du danger qu’ils courent parce que les alambics surchauffés peuvent exploser.

Il faut beaucoup d’habileté et d’habileté pour utiliser un mors immobile, mais cette procédure, mise au point par Romano Levi et toujours rigoureusement respectée, garantit le maintien parfait de tous les composants aromatiques, déterminants pour les caractéristiques organoleptiques de la Grappa.


Ici, nous proposons la grappa Levi Bianca 1991.
La bouteille de grappa Levi présentée ici est unique, produite par le grand Romano Levi avant sa mort.
Le titre de l'oprea est "Années et siècles ...."

Des Langhe, endroits où la vigne a trouvé l’une de ses plus grandes expressions, viennent les grignons des grands vins du Piémont DOC - DOCG; La Grappa qui en résulte trouve un équilibre extraordinaire et excitant dérivé du bronzage dans des fosses souterraines.

Vinacce de Nebbiolo de DOCG Barbaresco, DOC Dolcetto d'Alba et DOC Barbera d'Alba.
Ce tannage s'inscrit ensuite dans l'alambic de cuivre discontinu, le seul au monde, toujours actif dans le tir direct pour la distillation de la grappa.
Vieillissement pendant cinq ans dans des fûts piémontais classiques d’environ 700 litres, dans un bois de frêne qui ne donne pas de couleur, stockés dans des locaux avec juste humidité et à une température constante entre 14 et 19 degrés C °.

Accompagnant le certificat des archives historiques - étiquettes et bouteilles de la distillerie Levi Serafino.

Il provient de la collection Nannerini.

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