TABACCHERIA TOTO13
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RUM AGRICOLI

I rhum agricole sono quei rhum prodotti a partire da puro succo di canna da un'unica distilleria e distillati in modo continuo con colonna créole e distillatori a colonna.

12 sono le varietà di succo di canna da zucchero che possono essere usate per la produzione mentre la fermentazione deve iniziare entro 24 ore dalla raccolta.

Rappresentano i Rhum più autentici ed eleganti dove si uniscono aromi unici grazie anche all'affinamento nel legno a temperature elevate come quelle dei Caraibi.

L'invecchiamento tropicale o Caraibico è accelerato dal caldo che riduce la quantità di rum aumentando al tempo stesso la qualità e la complessità.

Per questo sono contrapposti ai rum industriali votati a ridurre la qualità a favore della quantità.

Qui raccogliamo tutti i rum ottenuti dalla distillazione del succo di canna da zucchero, che si possono fregiare del titolo  di "Rhum Agricole".

Bisogna però notare che esistono rhum Agricoli AOC - DOC.

AOC – Denominazione di Origine Controllata: la così detta denominazione geografica certificata e regolamentata dal governo francese per formaggi, vini, liquori e altri prodotti agricoli.

L’isola di Martinica ospita l’unica AOC fuori del paese madre, ed è l’unica per il rhum in tutto il mondo.

In altre parole, i rhum della Martinica sono protetti e strettamente regolati dallo stesso organismo che governa la produzione.

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