Gin Williams Chase Great Britihs Extra Dry Vol. 40% Cl.70

Williams GB Gin rappresenta il vero “Great British Gin” prodotto dalla seconda distillazione della Vodka Chase, vodka di patate.

La Chase Distillery, a conduzione familiare, è ospitata in un granaio riadattato nella fattoria di proprietà di del gruppo Tyrrells, famoso per le patatine fritte.

La distilleria Chase è nel cuore della campagna Herefordshire, a circa 30 miglia a nord ovest di Cheltenham, tra 400 ettari di campi ondulati di patate, frutteti e bestiame Herefordshire ed una sorgente che sgorga in un magnifico lago.

La genuinità dei prodotti della Chase Distillery proviene dagli ingredienti e dai metodi artigianali utilizzati per la loro coltivazione.

L’avventura di William Chase nel mondo della vodka inizia nel 2004 quando, scoperta la vodka di patate e la sua diversità da quella di cereali, si era convinto che avrebbe potuto fare meglio perché poteva coltivare e distillare le patate nella sua azienda, per creare un prodotto di alta qualità con un vero e proprio “pedigree” .

Dopo aver venduto buona parte della Tyrrells, ha acquistato la migliore attrezzatura artigianale consistente in un alambicco di rame “pot still” di grandi dimensioni e una colonna di rettifica alta 70 piedi (la più alta d’Europa) e ha costruito la sua distilleria riconvertendo un vecchio fienile che si trova sulla sua proprietà .

Williams GB Gin rappresenta il vero “Great British Gin” prodotto dalla seconda distillazione della Vodka Chase, vodka di patate.

Nella seconda distillazione sono state messe a macerare le bacche di ginepro, per rendere il gin il più secco possibile, e a seguire altri 10 vegetali selezionati a mano: cannella, noce moscata, zenzero, mandorle, coriandolo, cardamomo, chiodi di garofano, liquirizia e limone.

Note di degustazione:

Aroma: al naso presenta note di ginepro e scorze di agrumi, seguite da un caldo tocco speziato.

Gusto: note di ginepro, cioccolato fondente e scorze di agrumi invadono il palato, seguite da calde note speziate di cannella, noce moscata e zenzero.

Finale: intenso e cremoso con note speziate di cardamomo.