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Rhum Clement Tres Vieux 15 Y.O. Vol.42% Cl.70

Riferimento: 418

  • Vincitore medaglia d'oro concorso generale dell'agricoltura di Parigi 2017.
  • Ottimo con abbinamenti cioccolato e frutta. 
  • Rum agricolo AOC della Martinica.
  • Morbido, vellutato, profumato.
  • Gusto intenso e persistente.
  • Rum da degustazione.
  • Rum da meditazione.
137,30 € (Tax incl.)


Scheda dati

Materia prima : Succo canna da zucchero
Finitura : Invecchiato in botte
Paese di produzione : Francia
Regione : Martinique
Tabacco Consigliato : Flake
Gradazione alcoolica : 42%
Formato bottiglia : CL.70
Confezione : Scatola
Tipo di produzione : Continuativa

Ulteriori informazioni -

Il Clement 15 anni è un Rhum agricole AOC della Martinica, invecchiato pazientemente per un minimo di 15 anni in botti di rovere, vincitore della medaglia d'oro 2017 al concorso generale dell'agricoltura di Parigi.

Dal 1887 la produzione del rhum Clément viene effettuata secondo le più pure tradizioni e secondo le regole ereditate da Homère e Charles Clément.

Gelosamente custodita, questa ricetta familiare è stata tramandata di generazione in generazione, arrivando ai giorni nostri nello stesso modo in cui era due secoli fa.

L’elaborazione del rhum vieux agricole è sottoposta allo stretto controllo dell’ AOC, ciò che comporta la verifica delle canne da zucchero, della distillazione, dei fusti, del metodo di invecchiamento, dell’imbottigliamento, etc.

Il processo d’invecchiamento è tre volte più rapido in Martinica, in funzione delle condizioni climatiche: 35° di media durante l’anno con forte tasso di umidità.

Ogni anno, l’evaporazione rappresenta il 10% del volume delle botti.

Dopo il rum Clement viene di nuovo messo in botti di rovere ex bourbon ma molto più piccole, per altri sei mesi, infine imbottigliato.

Nella distilleria di Clement le cose non cambiano, sono sempre le vecchie metodologie a tenere banco nella tenuta. Le canne da zucchero sono tagliate a mano per poterle selezionare alla base ove sono più ricche di zucchero.

La purezza e la ricchezza del succo di canna sono fondamentali nella produzione di un Rhum perfettamente naturale come quello di Clement.

La sua elaborazione è la prova stessa del suo carattere originale; il puro succo di canna, dopo la fermentazione viene distillato e poi sistemato in piccole botti di quercia della capacità di solo 200lt, per riuscire a ottenere una finezza incomparabile.

Con questo metodo, il delicato sentore di legno che il distillato acquisisce durante la prima fase di maturazione, si unisce alla morbidezza conferitagli dall’invecchiamento in botti di secondo passaggio. 

Il rum Très Vieux Rhum Agricole “15 Ans d’Age acquisisce spiccati sentori d'uvetta e di vaniglia ed una morbidezza che conquista.

Il Très Vieux Rhum Agricole “15 Ans d’Age” di Clément è fragrante, gustoso e fine: la sera, durante i momenti di relax, si può trasformare in un ideale e fedele compagno.

Il rum agricolo D.o.c. Très Vieux Rhum Agricole “15 Ans d’Age  è confezionato in scatola singola  ed è un ottimo regalo per ogni appassionato di rum.

 

Note Degustazione:

Colore: Marrone scuro

Aroma: Mandorla tostata e sentori di pepe molto forti.

Gusto: Sapore legnoso e prolungato.