Riviere Du Mat Rum Xo 8 Y.O. 15y.O. Vol 42% Cl. 70
Riferimento: 1894
- Prodotto sull'isola della Réunion.
- La superba espressione della produzione di rum invecchiati.
- Miscelando rum con un invecchiamento di base di 8 anni fino a rum di 15 anni.
- Uno tra i migliori rum del mondo.
Scheda dati
| Materia prima | : Melassa |
| Finitura | : Invecchiato in botte |
| Paese di produzione | : Francia |
| Regione | : Isla de la Reunion |
| Tabacco Consigliato | : Perique |
| Gradazione alcoolica | : 42% |
| Formato bottiglia | : CL.70 |
| Confezione | : Scatola |
| Tipo di produzione | : Continuativa |
Ulteriori informazioni -
La distilleria Riviere du Mat si trova a St. Benoit, costa nord dell’isola vulcanica di Réunion situata nell’Oceano Indiano al 20° parallelo Sud.
Riviere du Mat, fa parte del gruppo Mascarin, proprietaria del vicino zuccherificio in St. Louis, e produttrice dal 1704 di rhum anche da puro succo di canna nel periodo del raccolto Luglio –Dicembre.
La distillazione avviene in due impianti, una colonna multipla in inox e una colonna creole.
Riviere du Mat è la punta di diamante del gruppo Mascarin e si occupa della selezione, dell’affinamento, dell’invecchiamento in botti della migliore produzione del rum.
Abbiamo visitato la Riviere du Mat nel 2015 e verificato l’alta qualità e la passione infusa nella produzione dei rum Riviere du Mat.
La parte più interessante è l’invecchiamento ‘dinamico’: 70 lotti di barili, totale 1600 barili, di rovere francese usato una volta sola, e di rovere americano.
Per l’invecchiamento si segue la migliore scuola dei produttori di Cognac, spiega Jean Grondin, Maitre de Chais .
Varie volte all’anno il rum viene controllato, assaggiato, spostato in grandi tini da 15.000 litri per il brassage, e poi rimesso nei fusti.
Adagiato nella cantina della distilleria a St. Benoit riposa sotto il sole dei tropici, a poca distanza dal mare l’oceano Indiano.
La pratica di miscelazione di diversi rum e diverse annate è costante ed è seguita personalmente da Jean Grondin, Maitre de Chais.
Il rum Riviere du Mat XO è la superba espressione della produzione di rum invecchiati, miscelando rum con un invecchiamento di base di 8 anni fino a rum di 15 anni.
Di tutta la piccola gamma di rum prodotta dalla distilleria Rivier du Mat questo rum è sicuramente il migliore.
Note Degustazione:
Profumo: Offre un naso caldo dominato da tabacco, vaniglia e rovere.
Palato: Bella rotondità, con un carattere mieloso. Il potere della botte di rovere francese conferisce complessità e note di biscotto.
Colore: giallo, ambrato scuro.
Finale: finale asciutto, con piacevole persistenza
Rum Riviere du Mat XO da abbinare ad un sigaro Trinidad o ad un Partagas P2, se invece siete amanti del fumo lento vi consigliamo d'abbinare il rum Riviere du Mat XO al Peterson De Luxe Mixture.