Gin Elegant Crisp Chase Vol. 48% Cl.70 made from apples In Herefordshire

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Dalla Fattoria di William Chase questo gin è fatto della vodka di mela dell’Herefordshire. Sono utilizzati Undici vegetali

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Dalla Fattoria di William Chase questo gin è fatto della vodka di mela dell’Herforshire. S

ono utilizzati Undici vegetali: ginepro, semi di coriandolo, semi di angelica, radice di angelica, radice di liquirizia, radice d’iris, arancio e la buccia di limone, luppolo, sambuco secchi e mele Bramley fresche tagliate in ottavi.

Tradizionalmente il gin si basa sulla vodka e con pochissime eccezioni, lo è ancora.

William Chase dopo aver fatto una pluri premiata vodka e con una fattoria in cui far crescere i propri ingredienti freschi e botanici, non poteva esimersi dallo sviluppo di un gin.

Tuttavia, la vodka a base di patate non soddisfava le peculiarità che William Chase andava cercando per il proprio gin.

La maggior parte delle persone avrebbe semplicemente hanno seguito lo standard e usato grano.

Tuttavia, essendo William William ha deciso di sperimentare e di conseguenza il Gin di William Chase viene distillato dalle mele fermentate, dal sidro.

La William Chase distillery utilizza solo le proprie mele da sidro provenienti da agricoltura biologica.

Le mele coltivate vicino la distilleria sono fermentate in sidro, poi si passa alla distillazione utilizzando il distillatore di 22 metri utilizzato per la vodka di patate.

In questa fase lo spirito mela rettificato è diluito con acqua propria ben depurata della fattoria e poi viene messo in bottiglia manualmente come la Naked Chase Vodka .

Gin di William Chase è finito con le undici botaniche tramite un condensatore a riflusso.

Una camera di vapore botanico si trova nel braccio Lyne costringendo i vapori di passare attraverso una federa caricato con le erbe all'interno della camera nel loro cammino verso il condensatore .

Sono utilizzati Undici vegetali: ginepro, semi di coriandolo, semi di angelica, radice di angelica, radice di liquirizia, radice d’iris, arancio e la buccia di limone, luppolo, sambuco secchi e mele Bramley fresche tagliate in ottavi.

Viene anche utilizzata una piccola quantità di luppolo, non solo per bilanciare il palato, ma sono un ricordo del patrimonio dell'edificio della distilleria precedentemente utilizzato come un forno e come fienile.

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