Rhum Demerara Distillers Uitvlugt 1997 ULR 17 Y.O. Vol. 59,7% Cl. 70

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DEMERARA DISTILLERS Ltd, unica produttrice di rum Demerara e proprietaria del più grande stock al mondo di vecchi rum.

Per festeggiare l′evento, Yesu Persaud, presidente della Demerara Distillers, ha permesso a Luca Gargano di selezionare alcune botti custodite gelosamente nel “Paradis” della società: Luca Gargano ha potuto esaudire un sogno entrando in possesso della più vecchia botte presente nei magazzini.

Questo rum prende il nome dalla piantagione e distilleria di Uitvlugt dove nascono canne da zucchero particolarmente cariche di sapori.

Il 1997 è stato un anno eccezionalmente caldo e la maturazione zuccherina della canna ha raggiunto apici inconsueti.

Questo rum demerara Uitvlugt 1997 è un rum sperimentale, lasciato invecchiare per 17 anni sotto il sole dei tropici in nuovi barili, ha un Angel Share maggiore del 77%

Uno stock di 5 sole botti per la precisione, sperimentali come specifica Luca Gargano.

Distillato nel 1997 viene imbottigliato, dopo la perdita maggiore del 77% del prodotto, viene imbottigliato full proof nel 2014 in 1404 bottiglie.

Rum demerara Uitvlugt 1997 èstato invecchiato sotto i tropici, ed è considerato un light rum.

 

Note Degustazione:

Colore: ambrato scuro.

Naso: caramello, tostati di rovere, torta, moka, banane e fichi secchi, chicchi di caffè, In un certo senso, è piuttosto delicato.

Bocca (pulito): più pesante, più grasso, estremamente concentrati, con un pò di pino mugo, arance amare, liquirizia.

Finitura: lungo, ricco, miele.

Si può abbinare rum demerara Uitvlugt 1997 a sigari floreali come Partagas D4.

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