Riviere Du Mat Rum Xo 8 Y.O. 15y.O. Vol 42% Cl. 70

Riviere Du Mat Rum Xo 8 Y.O. 15y.O. Vol 42% Cl. 70

  • Prodotto sull'isola della Réunion.
  • La superba espressione della produzione di rum invecchiati.
  • Miscelando rum con un invecchiamento di base di 8 anni fino a rum di 15 anni.
  • Uno tra i migliori rum del mondo.
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La distilleria Riviere du Mat si trova a St. Benoit, costa nord dell’isola vulcanica di Réunion situata nell’Oceano Indiano al 20° parallelo Sud.

Riviere du Mat, fa parte del gruppo Mascarin, proprietaria del vicino zuccherificio in St. Louis, e produttrice dal 1704 di rhum anche da puro succo di canna nel periodo del raccolto Luglio –Dicembre.

La distillazione avviene in due impianti, una colonna multipla in inox e una colonna creole.

Riviere du Mat è la punta di diamante del gruppo Mascarin e si occupa della selezione, dell’affinamento, dell’invecchiamento in botti della migliore produzione del rum.

Abbiamo visitato la Riviere du Mat nel 2015 e verificato l’alta qualità e la passione infusa nella produzione dei rum Riviere du Mat.

La parte più interessante è l’invecchiamento ‘dinamico’: 70 lotti di barili, totale 1600 barili, di rovere francese usato una volta sola, e di rovere americano.

Per l’invecchiamento si segue la migliore scuola dei produttori di Cognac, spiega Jean Grondin, Maitre de Chais .

Varie volte all’anno il rum viene controllato, assaggiato, spostato in grandi tini da 15.000 litri per il brassage, e poi rimesso nei fusti.

Adagiato nella cantina della distilleria a St. Benoit riposa sotto il sole dei tropici, a poca distanza dal mare l’oceano Indiano.

La pratica di miscelazione di diversi rum e diverse annate è costante ed è seguita personalmente da Jean Grondin, Maitre de Chais.

Il rum Riviere du Mat XO è la superba espressione della produzione di rum invecchiati, miscelando rum con un invecchiamento di base di 8 anni fino a rum di 15 anni.

Di tutta la piccola gamma di rum prodotta dalla distilleria Rivier du Mat questo rum è sicuramente il migliore.

 

Note Degustazione:

Profumo: Offre un naso caldo dominato da tabacco, vaniglia e rovere.

Palato: Bella rotondità, con un carattere mieloso. Il potere della botte di rovere francese conferisce complessità e note di biscotto.

Colore: giallo, ambrato scuro.

Finale: finale asciutto, con piacevole persistenza

Rum Riviere du Mat XO da abbinare ad un sigaro Trinidad o ad un Partagas P2, se invece siete amanti del fumo lento vi consigliamo d'abbinare il rum Riviere du Mat XO al Peterson De Luxe Mixture.

 

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