Whisky Caol Ila 17 Y.O. Distilled 1997 Vol. 55,9% Cl. 70

Whisky Caol Ila 17 Y.O. Distilled 1997 Vol. 55,9% Cl. 70

Il termine “unpeated”, già impiegato per alcune special release scorse, non indica che è totalmente non torbato ma, bensì, che ha una ridottissima torbatura.

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Caol Ila 17 y.o. “Unpeated” Special Release Diageo 2015 di recentissima uscita.

Lo Scotch Whisky Single Malt “17 anni” Caol Ila è prodotto sull’isola di Islay, da puro malto d’orzo.

Il processo di distillazione impiega torba con elevato contenuto di iodio: il whisky Caol Ila risulta così contraddistinto da notevoli note salmastre.

Caol Ila 17 y.o. “Unpeated” Special Release Diageo 2015 è distillato nel 1997 invecchiato 17 anni in botti di rovere.

Nel 2015, dopo un invecchiamento di 17 anni, il Caol Ila è imbottigliato al pieno grado... ben 55,9 gradi!!

Eppure il Caol Ila 17 y.o. rappresenta uno dei whisky più delicati e freschi dell’isola di Islay.

Il termine “unpeated”, già impiegato per alcune special release scorse, non indica che è totalmente non torbato ma, bensì, che ha una ridottissima torbatura.

Quest’espressione è di recentissima uscita, essendo le Special Release Diageo divulgate in autunno 2015.

Tra tutte, è anche quella con la gradazione alcoolica più alta insieme al classico Lagavulin 12.

 

Note Degustative:

Aspetto: Caol Ila 17 y.o. “Unpeated” Special Release Diageo 2015 è color oro.

Olfatto: In principio, dietro una dolce nota di toffee piuttosto incisiva e torba eterea, è ben presente una poderosa nota balsamica di mentolo ed eucalipto. la classica nota agrumata di Caol Ila a base di succo di limone e, stavolta, anche un po’ di bergamotto che contribuisce a renderlo più profumato.

Molto gradevole, puro stile Islay!

Palato: Piuttosto salino, ma senza essere fastidioso, lascia riemergere vibrantemente le note balsamiche dell’olfatto: anche qui molto mentolo ed eucalipto, accanto a foglie di tè verde e prato appena tagliato.

Il pepe nero praticamente abbonda e, a tratti, predomina.

Con acqua, quest’ultima caratteristica si ingentilisce. Consiglio quindi di aggiungerla per un miglior bilanciamento.

Finale: Medio, pepe nero, sale, limone, punta balsamica.

 

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